Eskimo, la 24 ianuarie 1922 un om inteligent numit Christian Nelson a primit un brevet pentru o forma de îngheţată – îngheţata cu glazură de ciocolată pe  băț. De-atunci aşa s-a pornit. Eskimo de-un fel, eskimo de altul, rotund, pătrat, cu ciocolată-n întregime, cu ciocolată pe jumate, cu bucăţi de fructe, sau în ciocolată albă. Foooarte multe rețete deţine această înghețată.

Dar titlul de „clasic” este atribuit nu pur şi simplu, ci pentru că eskimo-ul clasic –  este cel mai iubit,  de ce spunem acesta, căci noi, cei mai veritabili amatori de dulce, nu am putut rata această sărbătoare, indiferent de faptul că s-a petrecut ieri, aşa deci e Ziua Eskimo!!! O îngheţată pentru fiecare!